Tips Simpan Daging Kurban agar Tetap Awet
Jika Anda memiliki lebih banyak daging kurban daripada yang bisa dikonsumsi sekaligus, penting untuk tahu cara menyimpannya dengan benar agar tetap awet. Berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
Jangan Mencuci Daging
Meskipun terlihat kotor, sebaiknya jangan mencuci daging kurban sebelum disimpan. Mencuci daging malah dapat memicu pertumbuhan bakteri yang membuatnya cepat busuk. Bersihkan daging dengan tisu dapur secara hati-hati jika memang harus dibersihkan.
Potong Sesuai Porsi
Agar lebih mudah saat akan dimasak, potong daging sesuai porsi yang dibutuhkan. Hal ini akan membantu mencegah kerusakan daging ketika harus keluar masuk freezer.
Gunakan Wadah Kedap Udara
Pastikan untuk menyimpan daging dalam wadah kedap udara. Wadah yang tertutup rapat membantu mencegah masuknya bakteri yang bisa mempercepat proses pembusukan. Anda bisa menggunakan wadah plastik berseal yang kedap udara atau wadah khusus untuk penyimpanan daging.
Jangan lupa untuk menghilangkan udara sebelum menutup rapat wadah penyimpanan daging agar lebih efektif.
Tulis Tanggal Penyimpanan
Agar lebih teratur, selalu tuliskan tanggal penyimpanan pada kemasan daging. Dengan demikian, Anda bisa mengontrol batas waktu penyimpanan daging sebelum harus dikonsumsi.
Apabila disimpan dalam freezer dengan suhu di bawah 18 derajat Celsius, daging bisa awet hingga 6-12 bulan tergantung pada jenis dagingnya.
Proses Pendinginan secara Bertahap
Sebelum dimasukkan ke dalam freezer, lakukan proses pendinginan secara bertahap. Simpan daging dalam chiller (kulkas bagian bawah) selama 5 jam sebelum akhirnya dipindahkan ke dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang.
